 Perspectiva
y recomendaciones de la empresa de raíces y tubérculos.
por: Agenol
González Vélez, Petra Rivera, Carlos Hernández,
Alicea Negrón, Oscar Hernández, Héctor
Vega, Vivian Carro, Ángel Bosques y Héctor Aponte
La
producción local de raíces y tubérculos
para el año fiscal 1999-2000 fue de 80,768; 60,268;
54,923; 29,706; 16,531 y 5,852 quintales de ñame,
batata, malanga, yautía, yuca y apio, respectivamente.
Estos valores representan una disminución de 60,
66, 25, 58, 68 y 86% de lo producido localmente hace 10
años. Junto con esta disminución drástica
en la producción local ha habido un incremento vertiginoso
de las importaciones de estos productos para suplir la demanda
local. Para el año fiscal 1999-2000 se importó
la cantidad de 237,144; 196,416; 47,750; 289,349; 199,501
y 11,003 quintales de ñame, batata, malanga, yautía,
yuca y apio, respectivamente. Esto representa alrededor
de 22 millones de dólares en importaciones. En el
caso particular de la yuca 49,289 quintales de las importaciones
son de producto congelado. Estas cantidades importadas equivalen
al 75, 77, 47, 91, 93 y 65% del consumo local de estos productos,
respectivamente.
Este
resumen forma parte del Folleto y CD-ROM del Primer Congreso
Agropecuario Puertorriqueño, a la venta en el Colegio
de Agrónomos de Puerto Rico. Para ordenar, visite
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