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Análisis actual y perspectiva del sector de pequeños rumiantes

El sector de pequeños rumiantes se ha caracterizado por ser un renglón de producción agrícola doméstico. Tradicionalmente las familias con crianzas de caprinos y ovinos lo hacían sin fines comerciales o en el caso de algunas ventas, estas no representaban su fuente de principal de ingresos. Son pocos los agricultores que han visualizado la oportunidad de establecer una industria de carne de caprinos y ovinos. El movimiento en pro de la organización de éste sector desde el año fiscal 97-98 favoreció la producción de carne en el País. El acrecentamiento del ingreso bruto se extiende hasta el año fiscal 99-00, cuando se observó un aumento de 158% en la producción de carne lo que trae consigo un mejor precio por libra ($2.00) y a su vez mayores ingresos ($2,940,000). El presente año fiscal 2000-2001 parece ofrecer un futuro prometedor. Se estima que se producirán 1,200,000 libras de carne caprina y ovina con un valor de $2,474,000.00.