 Informe
del sector de plátanos y guineos
por: Juan Ortiz, Manuel Díaz, Agenol González,
Héctor Aponte y Ramón Martínez
El
costo de producir una cuerda de plátanos puede variar
entre $3,500 a $4,500 mientras que en guineos el costo puede
variar entre $4,500- $ 6,200 por cuerda. El uso de tecnología
así como las economías de escala inciden sobre
estos costos. El costo de mano de obra es el renglón
de mayor impacto en cuanto a costos de producción,
representando más del 40% de los mismos. La producción
de plátanos, la elaboración de platanutres,
tostones y masa son subsectores que han iniciado su desarrollo.
Por otro lado, en el caso de guineos, la maduración
y venta de fruta madura es el subsector de mayor importancia.
Se estima que un 25% de la producción de guineo se
vende como fruta madura.
Este
resumen forma parte del Folleto y CD-ROM del Primer Congreso
Agropecuario Puertorriqueño, a la venta en el Colegio
de Agrónomos de Puerto Rico. Para ordenar, visite
nuestra tienda. |
