Análisis económico, situación actual y recomendaciones para la empresa del café.

por: Osvaldo Rivera, Wigmar González, Alfonso Pérez, Pedro Bengochea, Carmen Álamo y Miguel Monroig

La situación económica de la empresa de café amerita una profunda evaluación que considere los factores internos y externos a la producción. También debe adentrarse en la evaluación de sus fases productivas y la interacción entre ellas para conocer las necesidades de cada sector. Esta evaluación podría servir de guía para la implementación de política pública y acciones administrativas privadas. Se encontró en estudios previamente realizados que en 1998 existían 30 firmas comerciales inscritas como torrefactoras, 26 eran realmente plantas procesadoras y se obtuvo información de 20 de estas. Las torrefactoras comercializaban 31 marcas de café regular y 9 de café "gourmet" (especiales), además de diferentes presentaciones de una misma marca.